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Jul 04, 2023

El edulcorante eritritol se relaciona con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

Por Quinn Phillips | 23 de marzo de 2023 El edulcorante sin calorías eritritol —

Por Quinn Phillips | 23 de marzo de 2023

El edulcorante sin calorías eritritol, que se encuentra como un componente en muchos productos en una tienda de comestibles típica, incluidos los artículos etiquetados como edulcorantes de stevia o de fruta de monje, está relacionado con un riesgo elevado de eventos cardiovasculares como ataques cardíacos o derrames cerebrales, según un estudio. nuevo estudio publicado en la revista Nature Medicine.

Durante mucho tiempo ha habido controversia en la comunidad de diabetes sobre los riesgos y beneficios de usar edulcorantes (sustitutos del azúcar) sin calorías o bajos en calorías. Algunos de estos edulcorantes se han relacionado con un riesgo elevado de ciertos tipos de cáncer, pero otros sustitutos del azúcar no se han relacionado con el cáncer. Si bien existe alguna evidencia de que el uso de edulcorantes bajos en calorías puede ayudar con la pérdida de peso, otros estudios no han encontrado ningún beneficio para la pérdida de peso al usarlos. Investigaciones anteriores también han demostrado que el uso de ciertos edulcorantes artificiales, como el aspartamo, la sucralosa y el acesulfamo de potasio, está relacionado con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares graves.

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Para el último estudio, los investigadores midieron los niveles de eritritol en sangre en un grupo de 2149 participantes estadounidenses y 833 europeos con un riesgo elevado de enfermedad cardiovascular (debido a factores como diabetes o presión arterial alta). Durante un período de tres años, los participantes con niveles de eritritol en la sangre que los colocaron en el cuartil superior tenían 1,8 veces más probabilidades de sufrir un evento cardiovascular como un ataque cardíaco o un derrame cerebral que los del cuartil inferior del grupo estadounidense, y 2,2 veces más probabilidad de sufrir un evento cardiovascular en el grupo europeo. La decisión de analizar el etitritol de esta manera no se tomó al azar: los investigadores buscaron previamente una amplia gama de sustancias en muestras de sangre de 1157 participantes que estaban relacionadas con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares, y encontraron que el eritritol era una de estas sustancias Otro análisis de eritritol en los participantes encontró que mejoraba la formación de coágulos de sangre, lo que explicaría fácilmente por qué está relacionado con un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

En un artículo sobre el estudio en CNN, los investigadores señalaron que el eritritol, que pertenece a un grupo de edulcorantes llamados alcoholes de azúcar, y es aproximadamente un 70 % tan dulce como el azúcar pero sin calorías ni efecto directo sobre la glucosa en la sangre, se encuentra en una variedad de productos comercializados con un contenido reducido de azúcar o sin azúcar, incluidos algunos edulcorantes que no se denominan eritritol en la etiqueta frontal del paquete. Esto se debe a que el eritritol a menudo se usa como base para otros edulcorantes, como la stevia o la fruta del monje, lo que permite que se usen en forma granulada que se puede sustituir directamente por azúcar para hornear y otros usos. Dado que la stevia y la fruta del monje son cientos de veces más dulces que el azúcar y no tienen las propiedades físicas del azúcar, no se pueden usar por sí mismas como sustituto del azúcar para hornear.

Los investigadores concluyeron que, debido al mayor riesgo de eventos cardiovasculares relacionado con el consumo de eritritol, y al hecho de que los productos que contienen eritritol como sustituto del azúcar a menudo son utilizados por personas con diabetes, que ya tienen un riesgo elevado de enfermedad cardiovascular, "estudios que evalúan la la seguridad a largo plazo del eritritol está garantizada".

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Phillips, escritora y editora de salud independiente con sede en Wisconsin, tiene un título de la Universidad de Harvard. Es ex asistente editorial de Diabetes Self-Management y tiene años de experiencia cubriendo la diabetes y las condiciones de salud relacionadas. Phillips escribe sobre una variedad de temas, pero está especialmente interesado en la intersección de la salud y las políticas públicas.

Descargo de responsabilidad de asesoramiento médico: Las declaraciones y opiniones expresadas en este sitio web son de los autores y no necesariamente de los editores o anunciantes. La información, que proviene de escritores médicos calificados, no constituye un consejo o recomendación médica de ningún tipo, y no debe confiar en ninguna información contenida en dichas publicaciones o comentarios para reemplazar las consultas con sus profesionales de atención médica calificados para satisfacer sus necesidades individuales.

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