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May 25, 2023

Los científicos inventaron cápsulas comestibles de crema de café para detener la contaminación por desechos plásticos en todo el mundo

Las pequeñas tazas de crema de café para llevar hacen que nuestra rutina matutina sea más conveniente. Pero

Las pequeñas tazas de crema de café para llevar hacen que nuestra rutina matutina sea más conveniente. Pero también se suman al creciente problema del plástico desechable en los EE. UU., que asciende a alrededor de 33,6 millones de toneladas de desechos plásticos cada año.

Ahora, los científicos están tratando de compensar parte del daño con un nuevo invento: cápsulas de leche y crema que se pueden colocar directamente en una taza de café caliente sin un recipiente de plástico.

Las cápsulas están hechas con una capa cristalina azucarada que mantiene la leche sellada en su interior a temperatura ambiente. Una vez añadida a su bebida, la cápsula se disuelve y libera una rociada de dulzura lechosa. En aras de acomodar nuestras paletas, los científicos incluso llegaron a hacer dos versiones: las cápsulas de sacarosa fueron diseñadas para un "alto nivel de dulzura", mientras que las cápsulas de eritritol son para aquellos de nosotros con menos gusto por lo dulce. Todavía están trabajando en una versión que no hace que nuestro café o té sean más dulces, y la leche es buena por al menos tres semanas una vez sellada.

"Las cápsulas podrían reemplazar el pequeño y extremadamente poco práctico empaque de crema para café que se usa en grandes cantidades en conferencias o en aviones", dijo en un comunicado Joachim Ulrich, profesor de ingeniería en la Universidad Martin Luther Halle-Wittenberg en Alemania.

Las cápsulas diminutas similares a las que contienen la crema para café ya han sido motivo de preocupación desde hace varios años. Los vasos Keurig son otro ejemplo de pequeñas cápsulas que terminan en nuestros botes de basura y, sin embargo, John Sylvan, el hombre que ayudó a traer la conveniencia de los vasos Keurig a nuestro mundo, le dijo a Atlantic que lamenta haberlos creado. El ex director ejecutivo de Nespresso, Jean-Paul Gaillard, también criticó las cápsulas de aluminio de Nespresso y afirmó que "las personas no deberían sacrificar el medio ambiente por conveniencia".

Aunque es posible que estas nuevas cápsulas de leche azucarada no puedan soportar el peso del café molido, sin duda son un paso adelante para reducir la huella de carbono de nuestro café matutino.