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Jan 25, 2024

El edulcorante artificial eritritol está relacionado con ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, según una investigación

IMAGEN: Pixabay Se descubre que un edulcorante artificial ampliamente utilizado llamado eritritol

IMAGEN: Pixabay

Un edulcorante artificial ampliamente utilizado llamado eritritol está asociado con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, según reveló una investigación de la Clínica US Cleveland. El popular edulcorante artificial eritritol a menudo se promociona como el "edulcorante sin calorías", que se confunde con el uso seguro para la salud humana. Una investigación separada publicada en la revista Nature Medicine también encontró que el componente eritritol ampliamente utilizado en los alimentos es responsable de promover la coagulación de la sangre que se demostró en la sangre total de ratones durante un experimento.

El Dr. Stanley Hazen, investigador de la Clínica Cleveland, le dijo a CBS que el edulcorante generalmente se consume a través de alimentos procesados ​​y se produce en nuestros cuerpos. Quienes tienen niveles más altos de este edulcorante en la sangre "tienen un mayor riesgo de eventos cardíacos durante tres años", dijo a la emisora. Según el Dr. Hazen, incluso las personas más sanas, cuando se les da una sola porción para consumir, han mostrado un nivel elevado en la sangre que está relacionado con los riesgos de coagulación de la sangre. Esto podría persistir hasta por varios días. El principal problema del edulcorante, según los expertos en salud, es que no hay señales de advertencia en la etiqueta de los productos sobre las posibles consecuencias de consumirlos.

"Muchas veces, lo encontrará en el etiquetado, pero no existe un requisito de etiquetado obligatorio para el eritritol. Esto se debe a que tiene lo que llamamos 'estado GRAS' o estado 'generalmente considerado como seguro', simplemente porque se encuentra en la naturaleza. Pero las cantidades que se encuentran en la naturaleza son miles de veces más bajas que las que se consumen actualmente", dijo el Dr. Hazen a CBS.

Si bien se necesita más investigación para establecer el vínculo entre el eritritol y la salud cardiovascular, los expertos en salud insisten en que las personas deben verificar su límite de consumo de azúcar y sustitutos del azúcar para mantenerse a salvo de los riesgos asociados con la salud cardiovascular. Hazen, un médico calificado, PhD, declaró en la revista Health que siguió a los sujetos que consumieron eritritol a lo largo del tiempo y luego controló "quiénes desarrollaron un ataque cardíaco no fatal, un derrame cerebral no fatal o murieron". El especialista en medicina cardiovascular preventiva de la Clínica Cleveland le dijo a Health: "El eritritol predijo mayores riesgos de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular o muerte en todos los subgrupos examinados". Prohibió los alimentos endulzados con eritritol, especialmente para las personas que padecen diabetes y obesidad.