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May 16, 2023

Truvia: ¿Bueno o malo?

Truvia® se comercializa como un edulcorante natural a base de stevia que es bueno para la sangre

Truvia® se comercializa como un edulcorante natural a base de stevia que es bueno para controlar el azúcar en la sangre. Sin embargo, puede preguntarse si Truvia es saludable o natural.

Muchas personas están tratando de reducir su consumo de azúcar. Como tal, muchos sustitutos del azúcar han ingresado al mercado.

Truvia® es uno de ellos.

Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre Truvia.

Truvia es un edulcorante desarrollado conjuntamente por Cargill, Inc., un conglomerado multinacional de alimentos y agricultura, y Coca-Cola Company.

Se introdujo en 2008 y ahora es uno de los edulcorantes más populares en los EE. UU.

Se fabrica a partir de una mezcla de tres ingredientes:

Truvia a menudo se confunde con stevia, un edulcorante natural hecho de la hoja de stevia.

Si bien Truvia se anuncia como un edulcorante a base de stevia y tiene un nombre que suena similar, Truvia y stevia no son lo mismo.

Truvia es un sustituto del azúcar muy popular en los Estados Unidos. Contiene eritritol, rebaudiósido A y sabores naturales.

Se afirma que Truvia es un edulcorante a base de stevia.

Sin embargo, esto es increíblemente engañoso, ya que apenas contiene componentes de la planta de stevia, y ciertamente ninguno de sus beneficios para la salud.

Las hojas de stevia tienen dos compuestos dulces, esteviósido y rebaudiósido A.

De los dos, el esteviósido está relacionado con beneficios para la salud, como niveles reducidos de azúcar en la sangre y presión arterial (2).

Aún así, no hay esteviósido en Truvia, solo pequeñas cantidades de rebaudiósido A purificado, que no está relacionado con ningún beneficio para la salud.

Por esta razón, la comercialización de Truvia como edulcorante a base de stevia es muy cuestionable.

El rebaudiósido A es el compuesto de stevia utilizado en Truvia. Truvia no contiene esteviósido, el compuesto de la stevia que proporciona beneficios para la salud.

El ingrediente principal de Truvia es el eritritol.

El eritritol es un alcohol de azúcar que se encuentra en algunos alimentos naturales como las frutas. También se puede extraer y refinar para su uso como edulcorante.

Según su sitio web, Cargill fabrica eritritol procesando maíz en un almidón de grado alimenticio y fermentándolo con levadura. Luego, este producto se purifica aún más para crear cristales de eritritol (3).

La estructura química de los alcoholes de azúcar les permite estimular los receptores de sabor dulce en la lengua.

Los alcoholes de azúcar son comunes en la dieta occidental. Además del eritritol, incluyen xilitol, sorbitol y maltitol.

Pero el eritritol parece ser bastante diferente de los demás. Tiene una estructura química única que lo hace resistente a la digestión.

La mayor parte pasa sin cambios a través de su cuerpo y se elimina a través de la orina, por lo que casi no proporciona calorías y no tiene los efectos metabólicos dañinos del exceso de azúcar (4).

Múltiples estudios a largo plazo en animales sobre el metabolismo y la toxicidad no muestran efectos negativos del consumo de eritritol (5, 6).

El eritritol es el ingrediente principal de Truvia. No causa efectos metabólicos nocivos como el azúcar y se considera seguro.

Los sabores naturales se enumeran como el ingrediente final de Truvia. Sin embargo, estos siguen siendo un misterio.

Ni la etiqueta ni el sitio web del fabricante especifican cuáles son estos sabores.

De hecho, Cargill ha sido demandada por marketing engañoso y uso de la palabra "natural" para describir sus productos. Al final, la compañía llegó a un acuerdo extrajudicial y continúa usando la etiqueta "natural" con generosidad.

Sin embargo, es poco probable que estos sabores sean de origen natural. El término "sabores naturales" solo está vagamente regulado por la FDA. Una empresa es libre de etiquetar cualquier sabor como "natural" siempre que sea químicamente equivalente a un sabor natural.

Los ingredientes específicos de los "sabores naturales" de Truvia no se revelan. Sin embargo, lo más probable es que se trate de una variedad de productos químicos que no son de origen natural.

Truvia no se parece en nada al azúcar porque está hecho casi en su totalidad de eritritol.

En comparación con el azúcar de mesa, que tiene 4 calorías por gramo, el eritritol tiene solo 0,24 calorías por gramo.

Es casi imposible consumir lo suficiente como para afectar su peso corporal.

Y debido a que sus células no metabolizan el eritritol, no tiene ningún efecto sobre el azúcar en la sangre, la insulina, el colesterol, los triglicéridos u otros marcadores de salud (7, 8, 9, 10).

Si tiene sobrepeso o tiene diabetes o síndrome metabólico, Truvia, o eritritol simple, puede ser una buena alternativa al azúcar.

Truvia es casi libre de calorías. El eritritol que suministra no es metabolizado por su cuerpo y no tiene efecto sobre el azúcar en la sangre u otros marcadores de salud.

Si bien se han estudiado algunos de los ingredientes de Truvia, no se ha estudiado el edulcorante en sí.

Un estudio humano de cuatro semanas que usó una dosis alta de rebaudiósido A no encontró efectos secundarios adversos. Sin embargo, este estudio fue patrocinado por Cargill, la empresa que fabrica Truvia (11).

Mientras tanto, un estudio reciente señaló que la ingestión de eritritol era tóxica para la mosca común de la fruta. Los autores incluso recomendaron el eritritol como pesticida ambientalmente seguro (12).

Aunque estos hallazgos generan preocupación, los humanos y otros mamíferos parecen tolerar el eritritol.

Dicho esto, los alcoholes de azúcar como el eritritol pueden causar problemas digestivos.

Parece que el eritritol se maneja mejor que los otros alcoholes de azúcar, ya que no llega al intestino grueso en cantidades significativas (13).

En un estudio, los síntomas digestivos solo ocurrieron después de ingerir 50 gramos de eritritol, una cantidad muy grande, en una sola dosis (14).

En otro estudio anterior, se necesitó al menos cuatro veces la cantidad de eritritol para causar diarrea en comparación con el sorbitol, un alcohol de azúcar de consumo común (15).

Un estudio reciente asoció el eritritol con un posible aumento del riesgo de problemas cardíacos y trombosis, pero fue un estudio muy pequeño de solo 8 participantes (16).

Se necesita más investigación para confirmar que estos efectos secundarios potenciales del eritritol son una preocupación válida.

Tenga en cuenta que la tolerancia varía entre los individuos. Si tiene problemas con los alcoholes de azúcar, tenga especial cuidado con Truvia.

Dicho esto, el uso regular de Truvia no debería causar problemas digestivos a la mayoría de las personas, al menos no si se consume en cantidades razonables.

Los ingredientes clave de Truvia son seguros para consumir y tienen pocos efectos secundarios. Sin embargo, la tolerancia puede variar entre los individuos.

Truvia es un edulcorante casi sin calorías que no afecta los niveles de azúcar en sangre o de insulina y presenta pocos efectos secundarios, si es que presenta alguno, para la mayoría de las personas.

En ese sentido, podría decirse que es mejor para la salud que el azúcar. Si te gusta el sabor de Truvia y quieres probarlo, no hay razón de peso para evitarlo.

Aunque no es un edulcorante natural y la comercialización detrás de él es cuestionable, parece ser más saludable que muchos otros edulcorantes.