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Jul 12, 2023

Monk Fruit: ¿un sustituto saludable del azúcar o no?

La fruta del monje, conocida como Siraitia grosvenorii o luo han guo, es una planta herbácea

La fruta del monje, conocida como Siraitia grosvenorii o luo han guo, es una planta herbácea que pertenece a la familia de las calabazas Cucurbitaceae. Es originaria del sur de China y se utiliza principalmente por su extracto de fruta, extraído de la fruta, que es más dulce que el azúcar, después de haberla secado.

La fruta del monje a menudo se considera una alternativa más saludable al azúcar o los edulcorantes artificiales. La evidencia sugiere que puede ser un excelente sustituto del azúcar porque puede afectar positivamente la salud. Este artículo analiza los posibles beneficios para la salud y los efectos secundarios del consumo de la fruta del monje.

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La fruta del monje puede ser una excelente alternativa al azúcar porque algunas investigaciones han encontrado que puede ofrecer varios beneficios para la salud cuando se consume regularmente. Algunos posibles beneficios para la salud incluyen:

Aunque algunos estudios han encontrado que la fruta del monje es una buena alternativa al azúcar, se necesita más investigación para determinar los efectos a largo plazo del consumo de la fruta del monje y cómo funcionan los compuestos de la fruta en el cuerpo para proporcionar estos beneficios para la salud.

Los beneficios atribuidos a la fruta del monje provienen de su compuesto, mogroside IVe. Es un tipo de glucósido triterpenoide que se puede extraer de la fruta del monje y otras frutas dulces. Los glucósidos triterpenoides son compuestos vegetales bioactivos que pueden tener diferentes efectos sobre la salud humana.

La fruta del monje se considera un aditivo alimentario, que es cualquier sustancia o químico que se agrega a los alimentos durante el proceso de preparación. Como aditivo alimentario, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) lo regula.

La FDA ha reconocido que la fruta del monje generalmente se considera segura (GRAS). Esto significa que han investigado sus efectos buenos y malos y han descubierto que es una alternativa segura al azúcar. Está regulado en función de su contenido de mogroside V.

La investigación ha determinado que no hay efectos adversos potenciales asociados con el consumo de edulcorantes de frutas de monje, y los niños y las embarazadas también pueden consumir el producto de manera segura. Dicho esto, debido a que su popularidad es relativamente nueva y faltan estudios de investigación en humanos sobre sus efectos, aún no se ha determinado la seguridad del uso a largo plazo.

La investigación sobre los efectos secundarios de la fruta del monje es limitada. Sin embargo, un estudio con animales más antiguo publicado en 2006 encontró que, incluso cuando se consumen en grandes cantidades en el transcurso de un mes, no se conocen efectos secundarios asociados con el consumo de la fruta del monje.

La stevia es otro edulcorante extraído de una planta. Está hecho de hojas de la planta de stevia. Aunque la fruta del monje y la stevia se consideran edulcorantes naturales, no son lo mismo. Aparte de las diferencias notables, como qué parte de la planta se usa para hacer el edulcorante, el compuesto también difiere. En la fruta del monje, son mogrosidos, mientras que la stevia contiene un tipo diferente de glucósido conocido como glucósidos de esteviol.

El siguiente cuadro compara los dos edulcorantes en función de su:

Aunque no hay una ingesta diaria recomendada de fruta de monje, la investigación ha encontrado que las personas no deben consumir más de 12 miligramos de extracto de stevia por kilogramo de peso corporal al día. Este número puede variar ligeramente dependiendo del peso de una persona. Independientemente de cuánto consuma una persona, siempre debe buscar el edulcorante de la más alta calidad.

Muchos productos alimenticios saludables mantendrán que no contienen azúcar o que tienen muy poca azúcar, pero pueden agregar otros edulcorantes artificiales para compensarlo. Estos pueden incluir alcoholes de azúcar o edulcorantes naturales. Es importante leer la etiqueta de este tipo de alimentos porque los alcoholes de azúcar y algunos edulcorantes artificiales son perjudiciales para la salud en general.

No existe una recomendación oficial para las porciones diarias de fruta de monje. Según la FDA, es probable que la fruta del monje no requiera una ingesta diaria recomendada porque el consumo de cantidades excesivas del edulcorante aún no ha mostrado efectos secundarios nocivos o eventos adversos para la salud.

Dicho esto, debe consumir todo con moderación, y si nota algún cambio después de consumir mucha fruta de monje, comuníquese con un proveedor de atención médica. La investigación en torno al extracto aún es limitada en humanos.

La fruta del monje se puede usar en cualquier lugar donde una persona normalmente usaría azúcar, como:

Hay muchos otros edulcorantes que puede usar en lugar de la fruta del monje si no le gusta o no funciona para usted según el costo o la disponibilidad.

Dicho esto, la mayoría de las otras alternativas contendrán algunas calorías, carbohidratos y azúcar, por lo que tendrán algún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Algunas posibles alternativas incluyen:

Elegir el edulcorante adecuado para usted dependerá de su estado de salud actual, objetivos y preferencias personales.

Aunque la investigación en humanos es limitada, los estudios que examinan la fruta del monje hasta ahora han encontrado que es un sustituto del azúcar seguro y viable. También puede proporcionar varios beneficios para la salud de quienes lo consumen con regularidad, como control de peso y propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.

Es importante tener en cuenta que, aunque la FDA lo considera seguro, aún debe consumir todo con moderación. Los estudios a largo plazo todavía necesitan examinar los posibles efectos negativos del consumo de la fruta del monje. Si consume fruta de monje y nota algún cambio en su salud gastrointestinal o experimenta otros efectos secundarios, comuníquese con su proveedor de atención médica.

Las posibilidades de experimentar efectos adversos son bajas, por lo que disfrutar de la fruta del monje como alternativa al azúcar puede ser una excelente manera de limitar el consumo de azúcar mientras disfruta de sus comidas y bebidas dulces favoritas.

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Por Angelica BottaroAngelica Bottaro es una escritora independiente profesional con más de 5 años de experiencia. Ha recibido educación tanto en psicología como en periodismo, y su educación dual le ha dado las habilidades de investigación y escritura necesarias para ofrecer contenido sólido y atractivo en el espacio de la salud.