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Jan 13, 2024

Chicle: ¿bueno o malo?

17 de febrero de 2023 19:30 Healthline publicó este artículo: La gente ha estado masticando

17 febrero 2023 19:30

Healthline publicó este artículo: Las personas han estado masticando chicle en diversas formas durante miles de años. Los primeros chicles se hicieron con la savia de los árboles, como el abeto o el chicle de Manilkara. Sin embargo, la mayoría de los chicles modernos están hechos de cauchos sintéticos. Este artículo explora los beneficios para la salud y los riesgos potenciales de mascar chicle.¿Qué es la goma de mascar?La goma de mascar es una sustancia suave y gomosa que está diseñada para masticarse pero no tragarse. Las recetas pueden variar entre las marcas, pero todas las gomas de mascar tienen los siguientes ingredientes básicos:Chicle:Esta es la base gomosa no digerible que se usa para darle a la goma de mascar su calidad masticable.Resina:Esto generalmente se agrega para fortalecer las encías y mantenerlas unidas.Rellenos:Como el carbonato de calcio o el talco, se utilizan para dar textura a las encías.Conservantes: Estos se agregan para prolongar la vida útil. La opción más popular es un compuesto orgánico llamado hidroxitolueno butilado (BHT).Suavizantes: Estos se utilizan para retener la humedad y evitar que la encía se endurezca. Pueden incluir ceras como parafina o aceites vegetales.Edulcorantes: El azúcar de caña, el azúcar de remolacha y el jarabe de maíz son edulcorantes populares. Los chicles sin azúcar utilizan alcoholes de azúcar como el xilitol o edulcorantes artificiales como el aspartamo.Aromatizantes: Se agregan saborizantes naturales o sintéticos para darle a la goma de mascar el sabor deseado. La mayoría de los fabricantes de goma de mascar mantienen sus recetas exactas en secreto. A menudo se refieren a su combinación específica de goma, resina, relleno, suavizantes y antioxidantes como su "base de goma". Todos los ingredientes utilizados en el procesamiento de la goma de mascar deben ser de "grado alimentario" y clasificados como aptos para el consumo humano.¿Son seguros los ingredientes de la goma de mascar?En general, la goma de mascar se considera segura. Sin embargo, algunos tipos de goma de mascar contienen pequeñas cantidades de ingredientes controvertidos. Incluso en estos casos, las cantidades son generalmente mucho más bajas que las cantidades que se considera que causan daño.Butilhidroxitolueno (BHT) BHT es un antioxidante que se agrega a muchos alimentos procesados ​​como conservante. Evita que los alimentos se echen a perder al evitar que las grasas se vuelvan rancias. Su uso es controvertido, ya que algunos estudios en animales sugieren que las dosis altas pueden causar cáncer. Sin embargo, los resultados son mixtos y otros estudios no han encontrado este efecto. En general, hay muy pocos estudios en humanos, por lo que los efectos de BHT en las personas son relativamente desconocidos. Sin embargo, un estudio holandés de 2000 evaluó la conexión entre BHT y el cáncer de estómago. y descubrió que los hombres y las mujeres que consumían BHT en cantidades habituales no tenían un mayor riesgo. Tanto la FDA como la EFSA han considerado que el BHT es generalmente seguro en dosis bajas de alrededor de 0,11 mg por libra de peso corporal (0,25 mg por kg). Parece que la mayoría de la gente consume mucho menos que este nivel recomendado. Un estudio que analizó muestras de orina de varios países estimó que la ingesta diaria promedio de BHT en adultos era solo de 0,21 a 31,3 microgramos por kg de peso corporal.Dióxido de titanioEl dióxido de titanio es un aditivo alimentario común que se usa para blanquear productos y darles una textura suave. Algunos estudios en animales más antiguos han relacionado dosis muy altas de dióxido de titanio con daños en el sistema nervioso y órganos en ratas.

También se han observado inflamación, estrés oxidativo y cáncer en estudios que han tratado ratas con dióxido de titanio. La investigación aún tiene que determinar la cantidad de dióxido de titanio que podría ser dañina en humanos. Por el momento, la cantidad y el tipo de dióxido de titanio que las personas están expuestos en los alimentos generalmente se considera seguro. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar el límite de consumo seguro.aspartamoEl aspartamo es un edulcorante artificial que se encuentra comúnmente en los alimentos sin azúcar. Es muy controvertido y se ha afirmado que causa una variedad de afecciones, desde dolores de cabeza hasta obesidad y cáncer. Los estudios en animales han sugerido que el aspartamo es un carcinógeno químico en roedores y que la exposición prenatal al aspartamo aumenta el riesgo de cáncer en las crías de roedores. Sin embargo, la posible conexión entre el aspartamo y la obesidad debe estudiarse más a fondo. Según la FDA, no se cree que el consumo de cantidades de aspartamo que están dentro de las recomendaciones de ingesta diaria sea dañino. Sin embargo, las personas que tienen una condición hereditaria rara conocida como fenilcetonuria deben limitar su consumo de fenilalanina, que es un componente del aspartamo.Masticar chicle puede reducir el estrés y mejorar la memoria Los estudios han encontrado que mascar chicle mientras se realizan tareas puede mejorar varios aspectos de la función cerebral, incluidos el estado de alerta, la memoria, la comprensión y la toma de decisiones. depresión, ansiedad y estrés en comparación con los que no lo hicieron. Aquellos que mascaron chicle también lograron un mayor éxito académico. Curiosamente, algunos estudios han encontrado que mascar chicle durante las tareas puede ser un poco una distracción al principio, pero podría ayudarlo a concentrarse durante períodos más largos. Otros estudios han encontrado beneficios solo durante los primeros 15 años. -20 minutos de una tarea. Los expertos no entienden completamente cómo la goma de mascar mejora la memoria. Una teoría es que esta mejora se debe al aumento del flujo sanguíneo al cerebro causado por la goma de mascar. Los estudios también han encontrado que la goma de mascar puede reducir el estrés y aumentar la sensación de alerta. En un pequeño estudio de 2012 en estudiantes universitarios, mascar chicle durante 2 semanas disminución de los sentimientos de estrés de los participantes, particularmente en relación con la carga de trabajo académico. Esto podría deberse al acto de masticar, que se ha relacionado con niveles reducidos de hormonas del estrés como el cortisol.

Se ha demostrado que los beneficios de mascar chicle en la memoria duran solo mientras se mastica el chicle. Sin embargo, los masticadores habituales de chicle pueden beneficiarse al sentirse más alertas y menos estresados ​​durante el día.Masticar chicle podría ayudarte a perder peso La goma de mascar podría ser una herramienta útil para aquellos que intentan perder peso. Esto se debe a que es dulce y baja en calorías, lo que le da un sabor dulce sin afectar negativamente su dieta. Algunas investigaciones también sugieren que la goma de mascar podría reducir su apetito, lo que podría evitar que coma en exceso. Un pequeño estudio encontró que mascar chicle entre comidas disminuía la sensación de hambre y reducía la ingesta de refrigerios altos en carbohidratos por la tarde. Los resultados de otro pequeño estudio sugieren que mascar chicle mientras se camina podría ayudar a quemar más calorías. los resultados generales son mixtos. Algunos estudios han informado que mascar chicle no afecta el apetito ni la ingesta de energía a lo largo del día. Un estudio incluso encontró que las personas que mascaban chicle eran menos propensas a comer fruta como refrigerio. Sin embargo, esto puede deberse a que los participantes estaban masticando chicle de menta antes de comer, lo que hizo que la fruta tuviera mal sabor. Curiosamente, también hay alguna evidencia de que masticar chicle puede aumentar su tasa metabólica. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si masticar chicle conduce a una diferencia de peso a largo plazo.Masticar chicle podría ayudar a proteger los dientes y reducir el mal aliento Masticar chicle sin azúcar podría ayudar a proteger los dientes de las caries. Es mejor para los dientes que el chicle normal endulzado con azúcar. Esto se debe a que el azúcar alimenta las bacterias "malas" de la boca, que pueden dañar los dientes. Sin embargo, algunas gomas de mascar sin azúcar son mejores que otras cuando se trata de la salud dental. Los estudios han encontrado que las gomas de mascar endulzadas con alcohol de azúcar El xilitol es más efectivo que otros chicles sin azúcar para prevenir las caries. Esto se debe a que el xilitol previene el crecimiento de bacterias que causan las caries y el mal aliento. De hecho, un estudio encontró que masticar chicle endulzado con xilitol redujo la cantidad de mal bacterias en la boca hasta en un 75%. Además, masticar chicle después de una comida aumenta el flujo de saliva. Esto ayuda a eliminar los azúcares dañinos y los restos de comida, los cuales alimentan las bacterias en la boca.