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Jan 23, 2024

Algunas cosas a considerar sobre no

“Parece una locura ahora”, dice John Parrillo en “The Parrillo Odyssey”. "El

"Parece una locura ahora", dice John Parrillo en "La odisea de Parrillo".

"El pensamiento nutricional dominante, la ciencia establecida de la época, era que 'una caloría [es] una caloría' y no [hace] ninguna diferencia si [son] de pechuga de pollo o helado".

Escrita por Marty Gallagher, "La odisea de Parrillo" narra los logros de John Parrillo durante los 50 años que ha estado promoviendo la salud y la vitalidad a través de la dieta y el ejercicio. Sus innovaciones en equipos de levantamiento de pesas y técnicas de culturismo, la creación de barras energéticas ultra saludables, bebidas en polvo y golosinas nutricionales, y el floreciente negocio que se desarrolló como resultado, demuestran que es un verdadero hombre del Renacimiento, así como un "revolucionario nutricional". "

Y la revolución comenzó después de que Parrillo participara en su primer concurso de fisicoculturismo y descubriera que la forma estándar de comer en los días previos, prácticamente sin consumir carbohidratos, lo hacía verse y sentirse miserable. Así que hizo lo que siempre te aconsejo que hagas.

Experimente con su dieta para que sea mejor.

A través de sus ajustes y alteraciones con su dieta y la de otros culturistas, se dio cuenta de que los carbohidratos con almidón son manejados por el cuerpo de manera diferente a los fibrosos, una distinción que no se había hecho anteriormente. "Que hay una gran diferencia entre el impacto de la insulina de 25 gramos de brócoli y 25 gramos de papas blancas".

Ese descubrimiento por sí solo ciertamente no es una pequeña bolsa de este último y conduce a algo más que también parece una locura. Hacer una llamada a una empresa y hablar directamente con el propietario.

Pero así fue como llegué a tener una conversación de 15 minutos con John Parrillo momentos después de leer el artículo de Gallagher sobre él. Termina con una nota de que Parrillo, de 76 años, había decidido dejar la "olla a presión" de los negocios y no estaba seguro de si la vendería o no.

Por lo tanto, es posible que su línea de productos solo esté disponible hasta que se agote el stock actual.

Absolutamente vivo del pudín instantáneo alto en proteínas, la mezcla para panqueques alta en proteínas y la combinación de carbohidratos y proteínas en polvo que hace Parrillo, por lo que decir que la noticia me llenó de ansiedad sería extremadamente exacto. Así que me abastecí de esos tres artículos como un sobreviviente con un refugio antibombas realmente babero y con conocimiento interno de que Corea del Norte estaba a solo unos días de lanzar el Big One.

Pero antes de hacer mi pedido de casi $1500, le agradecí a quien supuse que era la recepcionista de la compañía que proporcionó productos de tan alta calidad durante tanto tiempo, sin saber que John Parrillo fue quien atendió mi llamada. Solo compartió su identidad conmigo después de que bromeé que debería ser el que comprara el negocio potencialmente en venta.

Me temo que me convertí en un fanboy después de eso. Le dije que había estado comprando sus productos desde que comenzó a venderlos, leyendo su revista desde sus inicios, y que recordaba bastante bien su primer artículo que contradecía la teoría de "una caloría es una caloría".

Luego, su voz adquirió un tono nasal, nerd, sabelotodo y dijo: "Pero, ¿dónde están sus estudios aleatorios y doble ciego?" Me reí entre dientes de la suplantación de sus detractores de antaño, quienes con toda probabilidad ahora son partidarios de hoy en día porque docenas de estudios han demostrado que Parrillo es verdadero.

Pero no me reía unos días después cuando leí un estudio publicado en la edición de marzo de 2023 de Nature Medicine sobre el agente edulcorante que Parrillo llamó el "mejor edulcorante de próxima generación" en un artículo de abril de 2009 que anunciaba su adición a muchos de sus productos Es el edulcorante prácticamente sin calorías que estaba usando mucho incluso antes de que Parrillo escribiera sobre él.

eritritol.

En el estudio, los investigadores de la Clínica Cleveland observaron primero los niveles de eritritol en muestras de sangre de 1100 personas a las que se les evaluó la probabilidad de enfermedad cardíaca y encontraron que cuanto más alto era el nivel de eritritol en la muestra de sangre, más probable era que la persona tuviera un problema cardiovascular. evento en los próximos tres años. Un segundo lote de casi 3000 muestras de sangre reveló algo similar.

Un estudio posterior encontró que fomentaba la coagulación de la sangre en ratones y ocho sujetos humanos.

Estos hallazgos crearon una avalancha de artículos de cuidado con el eritritol. Dado que siempre he abogado por su uso, es apropiado informarle sobre este estudio.

Lo que no es que yo te diga si debes o no usar las cosas. Si tiene dudas, consulte a su médico.

Pero lo que puedo decirles es por qué tengo la intención de seguir haciéndolo.

Comienza con algo que Parrillo compartió con Gallagher: que basa su "enfoque" y, en última instancia, lo que recomienda y no recomienda en sus resultados personales. Yo hago lo mismo, y hasta ahora, solo he tenido resultados positivos usando eritritol.

Además, mi análisis de sangre ha sido excelente.

Eso me hace confiar en que mantener el rumbo es el camino correcto, al menos para mí, por ahora.

Si no comparte mi confianza y es un gran usuario, es posible que desee reducir un poco y esperar los estudios de seguimiento que seguramente resultarán. O programe una cita con un profesional médico.