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Oct 20, 2023

11 ceto

Cuando estás en una dieta que esencialmente prohíbe el consumo de azúcar añadido,

Cuando estás en una dieta que esencialmente prohíbe el consumo de azúcar agregada, hace que participar en Halloween sea un poco desafiante. Por supuesto, podría ir en contra como el dentista en su calle y repartir pasta de dientes a cualquiera que la acepte. Sin embargo, esta elección podría resultar en una redecoración festiva de su propiedad que involucre papel higiénico, huevos arrojados y una bolsa de pepitas Fido en llamas.

En cambio, ¿por qué no ir a lo seguro y compartir algunos dulces cetogénicos? Hay varias compañías que las fabrican, y muchas de estas golosinas bajas en azúcar y bajas en carbohidratos están recibiendo críticas muy favorables. ¿Será la corteza de chocolate endulzada con fruta de monje un sustituto perfectamente aceptable para un favorito perenne de Halloween como las tazas de mantequilla de maní de Reese? Tal vez no, pero la mayoría de la gente estará de acuerdo en que es más acorde con el espíritu de las vacaciones que con un tubo de viaje de Aquafresh. Con esto en mente, considere los siguientes dulces cetogénicos aptos para Halloween.

Estos dulces pueden parecer un regalo estadounidense icónico que existe desde siempre, pero la verdad sobre los ositos de goma es que no son de origen estadounidense ni han estado en los EE. UU. durante tanto tiempo. El pastelero alemán Hans Riegel creó lo que llamó "osos bailarines" en 1922. En 1960, la gente comenzó a referirse a ellos como ositos de goma, y ​​los estadounidenses comenzaron a traerlos a Estados Unidos en la década de 1980 (a través de Revista Smithsonian). Si bien los dulces originales están hechos con gelatina y azúcares procesados, ahora hay muchos tipos diferentes de versiones cetogénicas, como Scrummy Gummy Bears, que están hechos con fibra vegetal y azúcares naturales.

Siouxie Boshoff se inspiró para iniciar la compañía detrás de Scrummy Gummy Bears cuando le diagnosticaron lipedema. Esta condición de salud a largo plazo provoca una distribución irregular de grasa en la parte inferior del cuerpo. Boshoff dice que para controlar su salud, vigila de cerca todo lo que come y "lee cada etiqueta" de los paquetes de alimentos. Esta pasión por comer sano la llevó a crear The Scrummy Sweets Co.

Entonces, ¿los ositos de goma cetogénicos creados por un estadounidense obsesionado con la salud son buenos? Si está buscando una golosina de baja culpa que lo ayude a mantener la cetosis, estos dulces son una buena opción. Si espera clones de Haribo, probablemente se sentirá decepcionado.

Fundada en 2012, Keto Bars se dedica a hacer barras de bocadillos cetogénicas con sabor casero. Además de hacer estos bocados, la compañía también tiene un blog actualizado regularmente lleno de consejos sobre cómo mantener una dieta cetogénica que va mucho más allá de comer sus productos. Si desea obtener información sobre cosas como hacer ceto con un presupuesto o lo esencial para hornear ceto, este es un buen sitio para seguir.

La compañía compara sus barras de chocolate con menta con las galletas Thin Mint de Girl Scouts y, menos la parte de las galletas, es una comparación justa. Las barras, sin embargo, están hechas con ingredientes naturales como licor de chocolate, almendras, coco seco, stevia y cacao en polvo, según el sitio web de la empresa.

Con 15 gramos de carbohidratos y 1 gramo de azúcar, estas barras de chocolate con menta son una opción viable para quienes siguen una dieta cetogénica. Algunos dicen que la menta ocupa un lugar más secundario de lo habitual para los dulces (a través de YouTube). Esto no es necesariamente algo malo, ya que el ingrediente puede abrumar fácilmente algunos de los sabores más sutiles del chocolate. Como resultado, estas barras tienden a tener un sabor a chocolate intenso y profundo.

"Repartir nueces en Halloween es antiestadounidense", te escuchamos decir. ¡Au contraire! Las nueces son en realidad lo que algunos estadounidenses comían en Halloween a principios del siglo XX, antes de que los dulces se convirtieran en algo de rigor. Durante la década de 1900, era común que las personas compartiesen frutas y nueces durante la festividad. Repartir dulces comenzó a hacerse popular en las décadas de 1920 y 1930. Sin embargo, el racionamiento del azúcar durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial impidió que la tradición ganara fuerza hasta la segunda mitad del siglo XX (a través de CNN).

Avance rápido hasta hoy, y lo viejo es nuevo otra vez. Las nueces confitadas de Keto Farms están empaquetadas por porción y son más saludables para comer que los dulces azucarados estándar, lo que debería ganar puntos con aquellos que intentan ser responsables en Halloween. Según el sitio web oficial, la marca fue fundada por dos tipos que se caían constantemente del vagón cetogénico. La empresa que crearon se dedica a hacer snacks que satisfacen los antojos mientras apoyan la dieta.

Las nueces confitadas vienen en tres variedades: cacahuetes con caramelo de mantequilla, almendras espolvoreadas con cacao y nueces de arce. Con solo 1 o 2 carbohidratos netos, las porciones individuales ayudan porque estos bocados son bastante apetecibles.

Como objetivo principal de seguir la dieta cetogénica, la cetosis es un estado metabólico que se dice que transmite todo tipo de beneficios para la salud. Según una revisión de investigación publicada en la revista Molecular Metabolism, uno de los beneficios de la cetosis es crear un entorno metabólico que parece desfavorable para las células cancerosas.

Después de descubrir que estaba genéticamente predispuesto al cáncer, el empresario Alex Bird adoptó la dieta cetogénica y fundó kiss my keto, una empresa que elabora alimentos cetogénicos. La lucha inicial de Bird para mantener la dieta con alimentos que disfrutaba fue la inspiración detrás de la empresa y sus productos.

Kiss my keto ofrece una línea de barras de chocolate con variedades que incluyen chocolate negro, semillas de calabaza con sal marina, almendras tostadas y avellanas tostadas. Si bien muchos productos de chocolate cetogénico tienden a inclinarse hacia sabores amargos, algunos dicen que el chocolate en las barras kiss my keto ofrece un sabor suave y lechoso (a través de YouTube).

Los problemas con el uso de kiss my keto bars como dulces de Halloween son el costo y el tamaño. Cada barra tiene varias porciones y puede ser un poco costosa. Entonces, a menos que esté buscando ser un donante increíblemente generoso de dulces este Halloween, es posible que desee que estos sean más un regalo personal para las fiestas.

Project 7 comenzó como una empresa de dulces orgánicos artesanales, pero recientemente cambió para especializarse en dulces bajos en azúcar y bajos en carbohidratos. La marca llama a sus dulces aptos para ceto pero no certificados para ceto. Para aquellos que buscan mantener la cetosis, Project 7 recomienda consultar con un médico o nutricionista acerca de cómo comer dulces de Project 7 podría afectar su dieta.

Las gomitas cetogénicas de la marca no contienen gelatina y son bajas en azúcar. Como resultado, tienen una textura más pegajosa que los caramelos de goma convencionales y no tienen el mismo nivel de dulzura. Eso no quiere decir que estas golosinas sean malas, pero no debe pensar que son un sustituto similar de su sabor favorito de gominola Haribo.

Las cuatro variedades de gominolas disponibles (ositos de gominola, gusanos de gominola agria, gomitas de fruta agria y anillos de manzana agria) contienen 3 gramos de azúcar y 60 calorías por paquete. Debido al conteo de calorías relativamente alto, aquellos que buscan permanecer en cetosis no deben comer un paquete completo de una vez.

Si está tratando de mantener una dieta cetogénica, probablemente abandonó el (algo peligroso) hábito de lamer la masa cruda de brownie de una cuchara mezcladora. Evolved está aquí para corregir ese error con sus barras de masa de brownie cubiertas de chocolate.

Evolved es una empresa que se enorgullece de desarrollar deliciosos chocolates aptos para ceto con "cero compromisos". Críticamente, Evolved enfatiza que sus productos son "comida, no dulces".

Si bien ese punto está en debate, las barras de brownie de la marca definitivamente son cetogénicas, con solo 3 gramos de carbohidratos netos y 14 gramos de grasa por porción. La compañía también respalda su reclamo de ingredientes premium al hacer estos bocadillos con almendras, cacao, anacardos y sal marina rosa. En lugar de azúcar refinada, las barras se endulzan con extracto de fruta de monje. El resultado es chocolate bajo en azúcar que seguramente complacerá incluso a los snobs de dulces de Halloween más exigentes.

Las marcas de bebidas alcohólicas propiedad de celebridades pueden obtener todos los titulares, pero las estrellas son propietarias detrás de escena de todo tipo de productos, incluidos los dulces de Halloween aptos para ceto. Caso en cuestión: la estrella de Deadpool, Ryan Reynolds, posee una participación mayoritaria en HighKey, un fabricante de golosinas bajas en azúcar y bajas en carbohidratos. También da voz a la mascota de la marca, Sugar Panda, en una serie de anuncios de video subversivos (a través de Personas). HighKey también cuenta con el respaldo del CEO de Moon Cheese, John Gibb, cofundador.

Con conexiones con un profesional de la comida establecido y un protagonista de Hollywood, HighKey tiene todo tipo de polvo de estrellas esparcido sobre sus delicias cetogénicas. Los racimos de nueces de caramelo están hechos con ingredientes enteros y limpios y endulzados con una combinación de alulosa, extracto de fruta de monje y extracto de stevia. Como puede sospechar, estos dulces son un poco caros. Sin embargo, son asombrosamente buenos para chocolates sin azúcar agregada. Presentan una textura perfectamente pegajosa y la cantidad justa de dulzura. Además de ser apto para ceto, este dulce no contiene gluten, es apto para paleo y es bajo en carbohidratos.

En 1994, la ex modelo Lizanne Falsetto desarrolló barras de bocadillos altas en proteínas y bajas en azúcar porque no había nada igual en el mercado, según Forbes. Falsetto luego lanzó la marca thinkThin y desarrolló una línea de productos bajos en carbohidratos a principios de la década de 2000, justo cuando la dieta Atkins estaba alcanzando su máxima popularidad. Después de que la tendencia colapsara, Falsetto reestructuró la compañía y su línea de productos, alejándose de su enfoque bajo en carbohidratos.

Hoy en día, una importante corporación internacional es propietaria de think! marca, y ofrece tres tipos diferentes de barras de proteínas cetogénicas: masa de galleta de chocolate con mantequilla de maní, pastel de mousse de chocolate y pastel de chocolate con mantequilla de maní. Certificados por la Fundación Paleo por ser cetogénicos, estos refrigerios no contienen OGM, gluten y son kosher.

A pesar de estar aromatizadas con edulcorantes como el eritritol y el extracto de hoja de stevia, estas barras están cubiertas de chocolate y tienen un sabor bastante similar a los dulces de la vieja escuela que no ha cambiado en más de un siglo. El único problema importante con los refrigerios cetogénicos de la marca es que son muy susceptibles a las temperaturas cálidas y se derriten fácilmente.

Fundada en 2016, ChocZero es una empresa del sur de California que utiliza granos de cacao de comercio justo y fruta monje de bajo índice glucémico para hacer chocolate sin azúcar. Si visita el sitio oficial y lee sobre ChocZero, es difícil no sentirse impresionado por la filosofía de la marca: "Comer menos azúcar es un estilo de vida, no una dieta, y queremos que se sienta como una recompensa, no como un castigo. "

Para ser justos con la empresa, comer su corteza de chocolate negro con almendras es como obtener una recompensa. El refrigerio sabe como una barra de chocolate premium pero con un regusto sutil que probablemente proviene de la fruta del monje utilizada como edulcorante. Las almendras y la sal marina hacen un buen trabajo al redondear los sabores y brindan un poco de contraste de textura.

Como chocolate amargo de primera calidad, la golosina ChocZero es un dulce de Halloween ideal para acompañar con vino. Los vinos tintos afrutados como el malbec y el pinot noir son excelentes socios para esta corteza de nuez. Aunque, si desea permanecer en cetosis, probablemente debería beber un vino con bajo contenido de ABV y limitar su porción de vino (a través de Hoy).

Las tazas de mantequilla de maní tienen que ser uno de los mejores bocadillos de mantequilla de maní. No hay duda de eso. Pero, ¿qué sucede cuando reduce estos refrigerios a menos de 1 gramo de azúcar y 1 gramo de carbohidratos netos por porción? Obtienes tazas de mantequilla de maní de Quest Nutrition.

Iniciado en 2010 por profesionales de la industria del software y un entrenador físico, Quest Nutrition tuvo éxito con sus barras ricas en proteínas al comercializarlas fuertemente en la industria del fitness. Desde que se adquirió en 2015 por $ 1 mil millones, Quest Nutrition y sus productos ahora están ampliamente disponibles en minoristas nacionales como Walmart y Target (a través de Inc).

Hay muchas golosinas cetogénicas que incluyen chocolate y mantequilla de maní. Sin embargo, los snacks de mantequilla de maní de Quest Nutrition destacan por su sabor. No son tan dulces como una taza de mantequilla de maní de Reese, pero eso no es necesariamente algo malo. De hecho, si encuentra que ese dulce clásico es demasiado dulce, es posible que prefiera esta opción más saludable.

Muchos dulces aptos para ceto están destinados a ser versiones bajas en azúcar de golosinas populares como los ositos de goma o las tazas de mantequilla de maní de Reese. Y si bien los caramelos de Cocomels no son precisamente una creación completamente novedosa, son bastante diferentes a su inspiración.

Por si no sabías mucho de caramelos, estos se elaboran calentando azúcar hasta que entra en un proceso llamado caramelización. Todos los caramelos de Cocomels están elaborados con azúcar de caña ecológica, excepto los caramelos de azúcar de coco de la empresa. Pero la inclusión de la leche de coco hace que estos dulces sean trascendentes. Y, por cierto, son bajos en carbohidratos, lo que los hace cetogénicos (a través de la línea de salud). Como dulces de Halloween, estos son bastante buenos. Las golosinas envueltas individualmente se parecen a cualquier otra que pueda encontrar en su gran linterna de plástico, lo que aumenta las probabilidades de que las personas desprevenidas que no son cetogénicas las aprecien.

Las golosinas de Cocomels también tienen varios beneficios holísticos que vale la pena mencionar. Están certificados como orgánicos y no transgénicos por el USDA, según el sitio web oficial. También son de origen vegetal y kosher.