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Jun 23, 2023

10 mejores sustitutos del azúcar en polvo

Lo crea o no, hay bastantes sustitutos adecuados del azúcar en polvo

Lo creas o no, hay bastantes adecuadossustitutos del azúcar en polvoy alternativas, ¡muchas de las cuales apuesto a que ya tienes a mano!

Algunos se adaptarán más a tus necesidades que otros. Pero todos funcionarán en recetas específicas cuando los necesite.

Tal vez se te acabó en medio de la cocción. O tal vez quieras una alternativa sin azúcar.

Pero en realidad, no importa por qué necesita estos sustitutos del azúcar en polvo.

Conocer las alternativas en caso de apuro siempre es útil si eres un panadero ávido.

Entonces, exploremos algunos de los sustitutos más populares del azúcar en polvo. De esa manera, nunca serás atrapado.

Azúcar en polvo. Azúcar en polvo. Azúcar de repostería. Parafraseando a Shakespeare, el azúcar en polvo con cualquier otro nombre sabría igual de dulce.

¿Pero, qué es esto?

El azúcar en polvo es azúcar granulada que se ha mezclado en un polvo muy fino. También conocido como 10X, generalmente se muele o pulveriza diez veces para obtener el acabado más fino. El azúcar en polvo a menudo incluye una pequeña cantidad de almidón de maíz para evitar que se aglomere y se usa con mayor frecuencia para hornear.

Es ideal para hacer glaseados, glaseados y glaseados caseros porque se disuelve bien y no deja textura.

Es por eso que podemos usarlo crudo y por qué a veces se usa en galletas que no se hornean por mucho tiempo: el azúcar normal dejaría una textura granulada.

Como cualquier azúcar, no es extremadamente saludable. Sin embargo, ciertamente sabe bien.

Ahora, pasemos a lo que vino aquí: los sustitutos del azúcar en polvo.

He enumerado diez de mis favoritos aquí, y algunos son obviamente mejores que otros. Pruébalos y mira cuáles te gustan más.

Como era de esperar, ¡el mejor sustituto del azúcar en polvo es el azúcar en polvo!

Como se mencionó, es solo azúcar granulada que se ha pulverizado en un polvo fino.

Entonces, si tiene una licuadora decente, puede hacer fácilmente su propia 10X.

Todo lo que necesitarás es 1 taza de azúcar regular y 1 cucharada de maicena. Vierta ambos ingredientes en la licuadora y púlselo hasta que esté bien.

Una vez que esté listo, puede servirlo tal cual o colarlo para obtener una textura aún más fina.

Finalmente, utilícelo en cualquier receta que requiera azúcar en polvo.

*Nota: Si no tienes maicena, puedes usar arrurruz en su lugar. También puede procesar el azúcar por sí mismo. Si usa ese método, úselo de inmediato, ya que puede aglomerarse mientras se asienta.

Pruebe el azúcar de coco en polvo si está buscando una alternativa de azúcar en polvo más saludable.

Puedes encontrarlo online o en tiendas especializadas en alimentación. Dicho esto, también lo he visto en supermercados más grandes.

Por supuesto, comprar azúcar de coco normal y pulverizarla tú mismo es más fácil. Simplemente use el método anterior y ya está todo listo.

Puede sustituirlo medida por medida por azúcar en polvo.

La dextrosa en polvo o D-glucosa puede sonar como algo de un laboratorio químico, pero en realidad es un ingrediente que no es difícil de encontrar en línea.

Sin embargo, usar dextrosa en polvo requerirá algo de alquimia en la cocina.

Por un lado, se derrite/quema mucho más rápido que el azúcar en polvo normal. Así que tenga eso en cuenta cuando cocine con él, y solo agréguelo cerca del final de su proceso de cocción.

Además, absorbe la humedad como un loco y es menos dulce que el azúcar en polvo.

Con eso en mente, es posible que deba ajustar esto en sus recetas agregando más líquido.

Seré honesto; no es mi sustituto favorito.

En sabor y textura, es bastante perfecto. Pero desafortunadamente, puede ser un trabajo duro para aquellos que no tienen mucha práctica en recetas autoajustables.

Aún así, si eres un panadero experimentado, probablemente podrías usarlo fácilmente.

Como se mencionó anteriormente, puede convertir rápidamente el azúcar "regular" en azúcar en polvo.

Pero, ¿y si todo lo que tienes es marrón? Bueno, puedes convertir el azúcar sin refinar en azúcar en polvo usando el mismo método que el anterior.

Sin embargo, lo que no puedes usar es azúcar moreno regular. Debido a que tiene melaza mezclada, no se convertirá en polvo.

Además, puede usar azúcar granulada regular en lugar de polvo para hornear (blanca o cruda).

Sustituya 1 3/4 taza de azúcar granulada por 1 taza de azúcar en polvo. No obtendrás la misma textura, pero la dulzura y el sabor serán los correctos.

¿Tu problema con el azúcar en polvo es el azúcar? Sorprendentemente, la leche en polvo en polvo (leche en polvo) es un tremendo sustituto sin azúcar.

Utilizará el método de bricolaje anterior con leche en polvo, almidón de maíz y su edulcorante sin azúcar favorito.

Agrégalos a una licuadora y deja que haga lo suyo.

Use el polvo resultante en un intercambio uno a uno por azúcar en polvo.

Sin embargo, recuerde que la leche en polvo está diseñada para convertirse en líquido. Por lo tanto, absorbe mucha humedad en comparación con el azúcar en polvo.

Por esa razón, es posible que deba ajustar su receta.

Un sustituto de la leche en polvo que la gente suele pasar por alto es el cacao en polvo.

Puede que no sea adecuado para todo, pero sin duda es ideal para recetas de chocolate.

Ya es dulce, pero es posible que desee procesarlo hasta que esté más polvoriento. Una vez que hayas hecho eso, puedes cambiarlo taza por taza por azúcar en polvo.

A menos que seas un panadero profesional, es posible que no estés familiarizado con la nieve en polvo.

Una mezcla de dextrosa, aceite de palma (u otras grasas vegetales), agentes antiaglomerantes y dióxido de titanio, los chefs la usan como aderezo en productos horneados.

Es casi lo mismo que el azúcar en polvo, pero no se derretirá en la comida.

Por ejemplo, si alguna vez ha hecho barras de limón, sabrá que una capa de 10X absorbe rápidamente la humedad de la parte superior y desaparece de la vista.

El polvo de nieve no hará eso. Permanecerá en su lugar incluso si lo espolvorea sobre productos horneados calientes.

Como era de esperar, es un reemplazo fantástico si necesita azúcar en polvo para un aderezo.

Hazlo tú mismo con los siguientes ingredientes:

El azúcar de panadería (azúcar en polvo) es bastante similar al azúcar en polvo.

Ambos son formas en polvo de azúcar granulada. La principal diferencia, sin embargo, es que el azúcar en polvo es más fina.

Sin embargo, no dude en romper el azúcar en polvo si está en un aprieto. La textura no será exactamente la misma, pero la mayoría de la gente ni siquiera lo notará.

Cualquiera que haya reducido los carbohidratos probablemente esté familiarizado con el xilitol.

Es un alcohol de azúcar hecho de vegetales, frutas y granos, y es increíblemente bajo en calorías y carbohidratos.

Además, viene en muchas formas, una de las cuales es en polvo y es perfecta para reemplazar el azúcar en polvo.

Si su xilitol tiene cristales más grandes, colóquelo en un procesador de alimentos y mézclelo hasta que los cristales sean pequeños y pulverulentos.

Luego, use el xilitol en una proporción de uno a uno para el azúcar en polvo.

Hay dos cosas para recordar sobre el xilitol:

A pesar de su falta de azúcar, los edulcorantes sin azúcar suelen ser más dulces que el azúcar.

Entonces, cuando use uno, deberá usar la mitad de la cantidad de azúcar en polvo requerida.

Por ejemplo, si una receta requiere dos cucharadas de azúcar en polvo, use solo una.

Para hacer un reemplazo de estos ingredientes, siga estos pasos:

Como con todas las recetas de edulcorantes sin azúcar, el sabor será ligeramente diferente. (Imagínese una taza de Reese versus una taza de mantequilla de maní de Atkin).

Sin embargo, en un apuro, estos funcionarán mejor que nada.

Sustitutos de levadura nutricionalSustitutos de harina de almendrasSustitutos de cremor tártaroSustitutos de miel

Lo crea o no, hay bastantes sustitutos y alternativas adecuados del azúcar en polvo, ¡muchos de los cuales apuesto a que ya tiene a mano!

Azúcar en polvo de bricolaje

Azúcar de coco en polvo

Dextrosa en polvo (D-glucosa)

Azúcar Turbinado Crudo

leche en polvo seca

Mezcla de cacao caliente

polvo de nieve

Azúcar de panadero/azúcar en polvo

Polvo de xilitol

Stevia, Splenda, Swerve y otros edulcorantes sin azúcar

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