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Descripción del Producto

Detalles de producto

Entre los glucósidos, el esteviósido es el más abundante seguido del rebaudiósido A. El esteviósido es 150 veces más dulce que la sacarosa, mientras que el rebaudiósido es 250 veces más dulce. El rebaudiósido A tiene una mejor cualidad de dulzor. En Japón, los edulcorantes de stevia se han producido comercialmente y se utilizan ampliamente en productos alimenticios como la salsa de soja, los encurtidos y la pasta de pescado hervida. Los glucósidos de esteviol son lo suficientemente estables como para permanecer dulces en los alimentos procesados.

Tenemos en polvo, granular, también tenemos esteviósido convencional y esteviósido orgánico.

Aunque, por sus características especiales, se suele utilizar en conservas vegetales y cosmética.

Paquete interior de bolsa de PP de doble capa. Nuestro paquete es un tambor cuadrado de papel.

Alta resistencia, evita al máximo el daño de las horquillas en el transporte.

Ahorro de espacio en transporte y almacenaje.

Resistencia a la humedad

Acabado duradero

100% reciclable, respetuoso con el medio ambiente

Información de contexto

El esteviósido es un glucósido de esteviol que se encuentra en las hojas de Stevia rebaudiana, una planta originaria de América del Sur. Miembro de la familia del girasol que es originaria de Paraguay y Brasil, los químicos franceses M. Bridel y R. Lavielle descubrieron el esteviósido en 1931 y le dieron el nombre después del género de la planta. En 1980, Tomoya Ogawa y sus colegas del Instituto de Investigación Física y Química (ahora Riken) en Wakō, Japón, informaron sobre la síntesis total de esteviósido.

Durante siglos, los sudamericanos han utilizado las hojas secas de S. rebaudiana como edulcorante. Más recientemente, los productos de stevia que contienen esteviósido y su primo glucósido Rebaudiósido A fueron "descubiertos" en el resto del mundo como un reemplazo no nutritivo del azúcar común (sacarosa). Se estima que un gramo de esteviósido es tan dulce como ≈300 g de sacarosa.

Las hojas secas, así como los extractos acuosos, se han utilizado durante décadas como edulcorante en muchos países, especialmente en América Latina y Asia (Japón, China). El esteviósido fue descubierto en 1931 por químicos franceses que le dieron su nombre. Se estimó que el poder edulcorante del esteviósido es unas 300 veces más fuerte que el azúcar de caña.