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Jul 24, 2023

GLG presenta planta de stevia con niveles ultra altos de Reb C

11-dic-2014 - Último

11-dic-2014 - Última actualización el 11-dic-2014 a las 17:24 GMT

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Si bien es posible producir glucósidos de esteviol a través de la fermentación microbiana, muchos compradores quieren un producto que provenga directamente de la hoja de stevia, señaló GLG, que dijo que el trabajo también está progresando en plantas de stevia que contienen niveles más altos de Reb D y Reb M (también conocido como. Rebe X).

Estos glucósidos buscados, que carecen de la amargura del glucósido Reb A más conocido, generalmente se encuentran en concentraciones tan bajas en la hoja que los costos de procesamiento para extraerlos y purificarlos a escala comercial son "prácticamente prohibitivos", afirmó.

"La Reb C, en los bajos niveles en los que se encontraba anteriormente, es especialmente costosa de procesar hasta un alto nivel de pureza, y ha habido una oferta insuficiente para satisfacer la demanda del mercado. Pero con el desarrollo de GLG de la cepa H6 y su contenido natural mucho más alto concentraciones de Reb C, estos desafíos de costos y procesamiento se mitigarán en gran medida, lo que permitirá la producción de Reb C de alta pureza a costos comparables a los de Reb A de alta pureza y en los volúmenes que requiere el mercado.

"Este es un avance asombroso en el desarrollo agronómico natural, no modificado genéticamente, de los glucósidos de esteviol históricamente más escasos; GLG espera que tenga un gran impacto en el mercado de la stevia tal como existe hoy".

Las plántulas H6 contienen hasta un 7 % de Reb C​

Las plántulas de stevia H6, desarrolladas a través de técnicas patentadas de reproducción sin OGM por la subsidiaria china de propiedad absoluta de GLG, Anhui Bengbu HN Stevia High Tech Development Co. Ltd, contienen concentraciones de Reb C "al borde del 7 %" en comparación con el promedio de <1 %.

También contienen niveles de Reb A más altos que el promedio y tienen niveles de TSG (glucósido de esteviol total) que se acercan al 13 % del contenido de la hoja, "que está en el extremo superior de la hoja de stevia en el mercado actual", agregó la firma.

"Reb A es predominante en el mercado actual de la stevia, incluso con el conocido problema de su regusto amargo; la introducción de Reb C en cantidades a gran escala, con su mejor perfil de sabor, podría cambiar el oído del mercado. Reb C, junto con Reb D y Reb M tienen los perfiles de sabor más deseables, ya sea en relación con o en conjunto con el Reb A dominante en la industria".

El presidente y director ejecutivo de GLG, el Dr. Luke Zhang, dijo: "Hasta donde sabe GLG, no hay otra plántula disponible en el mercado hoy en día que se acerque a los niveles de Reb C que se encuentran en la plántula H6 de GLG. GLG ha trabajado anteriormente con Reb C en la formulación del producto; Reb C ha demostrado ser favorable en términos de perfil de sabor y como agente edulcorante".

La determinación GRAS para Reb C ha sido enviada a la FDA​

Si bien Reb C mejora el efecto de otros edulcorantes y puede enmascarar parte del amargor de Reb A (según GLG), también tiene propiedades edulcorantes propias, dijo GLG, que presentó una solicitud GRAS ante la FDA para Reb C con niveles de pureza del 80% al 95% para ser utilizado como edulcorante a principios de este año. También ha presentado patentes que cubren tanto la purificación como las aplicaciones de formulación utilizando Reb C, que planea comercializar como edulcorante con el nombre comercial 'Reb C Gold'.

El plan es plantar las nuevas plántulas H6 en la primavera de 2015 con una capacidad limitada, y la implementación a escala comercial completa comenzará en 2016.

Determinación GRAS para extractos de luo han guo (fruta del monje) recibe carta de no objeción de la FDA​

Por separado, GLG también recibió una carta de no objeción de la FDA en respuesta a una determinación GRAS para sus extractos de luo han guo (fruta del monje) MV30, MV50, MV60 (cada uno con un nivel mínimo de mogroside V, la parte que los hace dulces - al 30%, 50% y 60%, respectivamente).

GLG, que implementó un programa agrícola a gran escala para expandir la producción de fruta de monje en Guilin, China, también convirtió su planta de procesamiento de stevia en Runhai para que sea capaz de producir extracto de luo han guo de gran volumen y pureza, y anunció su primer importante contrato de suministro de fruta de rape en julio de este año con una compañía global de alimentos.

GLG ahora es capaz de procesar 130 toneladas métricas de extracto MV 50 anualmente, dijo el presidente y director financiero Brian Meadows a FoodNavigator-USA.

Mientras tanto, un número creciente de empresas de alimentos y bebidas consideran que tiene sentido combinar Reb-A con fruta de monje, que puede redondear el amargor de Reb A, dijo. "También descubrimos que Reb C funciona bien con Reb A y la fruta del monje".

Varias marcas de consumo de alto perfil, incluidas las gaseosas sin calorías Zevia y la nueva gama de yogur griego Simply 100 de Chobani, combinan stevia y fruta del monje y afirman que el perfil de sabor es superior a los endulzados solo con stevia, dijo.

Reb C complementa otros edulcorantes, incluidos Reb A y fruta de monje (luo han guo)​

El precio de las acciones de GLG se desplomó en 2011 después de que los jefes revelaran que habían renegociado un acuerdo de suministro con Cargill de modo que ya no estaría obligada a comprar la mayor parte de su stevia a GLG. En mayo de 2012, sus acciones fueron suspendidas luego de que no presentara sus cuentas a tiempo.

Sin embargo, ahora las cosas han vuelto a la normalidad, dice la empresa, que reanudó sus operaciones en la Bolsa de Valores de Toronto (TSX) en 2013 y ha estado trabajando con la compañía de alimentos más grande de China, la estatal COFCO (China National Cereals, Oils, and Foodstuffs Corporation) - en varios proyectos importantes de formulación de alimentos y bebidas saludables utilizando sus edulcorantes.

El mercado de la stevia: el precio del producto final ha subido entre un 30 % y un 50 %​

En su declaración de resultados del tercer trimestre del mes pasado, la firma dijo: "La cosecha general de stevia para 2014 ha estado en pleno apogeo, y GLG señala que la cosecha de este año parece ser marcadamente diferente a la del año pasado. Los precios de la hoja han subido significativamente, en algunos las cajas se duplicaron con respecto a los precios del año pasado... ​

"Ahora es un mercado de proveedores, y el precio del producto final ha subido entre un 30 % y un 50 %. El mercado está impulsado por los precios de las hojas y ahora está impulsado por demasiada demanda que persigue una oferta limitada. Esto se debe en parte a que los clientes finales han preferido comprar extractos y productos refinados en el mercado al contado en lugar de celebrar acuerdos de suministro a más largo plazo".

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